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三伏天都可以说是一年中最热的时候,每到夏天的三伏天,天气不仅闷热,雨水多,还很闷热潮湿,高温酷暑。在这样的天气里,大多数小伙伴会贪凉喜冷,喜欢洗冷水澡,吹着空调,喝冷饮,吃着冰冻西瓜,然而随着这样长时间下去,就会感到犯困乏力,食欲不振等等这些情况。接下来菜卫卫给小伙伴们分享这道很适合三伏天喝的营养汤品,男女老少皆可,并且在三伏天这段时间,小孩子更得多喝,不但都可以保存水分及营养,还能够解暑去湿气。

古人云:“千寒易除,一湿难去”。接下来给小伙伴们分享这道我们广东人时常煲给小孩子喝的一款汤,那就是四神汤。说到四神汤,相信我们的小伙伴都很了解很熟悉,“四神”指的是:淮山药、白莲子、白茯苓、薏米仁(或 芡实),这四种材料组合在一块,有着养脾胃、去湿气安神的作用。用这四种材料来和猪肚或猪骨一同煲汤,鲜香好喝又营养。现已进入到三伏天了天气相对比较闷热,妈妈们都可以多煲这个汤水给孩子喝,即补充水分,又可以补充营养,还能够解暑去湿气。接下来就跟着菜卫卫一起来做吧!

四神汤

原材料:

一个猪肚,一根淮山药,四十克白莲子,二十克白茯苓,四十克薏米仁(或是芡实),两把面粉,一点食用油,一小块生姜。

具体步骤:

第一步,取出一个碗,碗中倒进适量的清水,将准备好的四十克白莲子,四十克薏米仁,二十克白茯苓放入碗中,紧接着放在一旁浸泡二十分钟。

第二步,在浸泡的过程中,取出准备好的一个猪肚,用清水将其冲洗一遍,再将其沥干水分,紧接着撒上一把面粉,倒进一点食用油,将其使劲揉搓,使得猪肚表面沾满了面粉,紧接着翻过猪肚的另外一面,继续撒上一把面粉,倒进一点食用油,继续使劲的揉搓,揉搓好后,用清水将猪肚两面冲洗干净即可。

第三步,取出一个锅,锅中倒进适量的清水,将其煮沸后,将已经清洗干净了的猪肚放入锅中焯水,焯至猪肚表面泛白即可捞出晾凉,晾凉好后,用小刀将猪肚表面的白色膜刮干净,再用清水将猪肚清洗干净,放在一旁备用。

第四步,将买回来的淮山药清洗干净后,去皮,放到案板上将其切成一小段,放在一旁备用。将准备好的一小块生姜清洗干净后,切成姜片,放在一旁备用。

第五步,白莲子,薏米仁,白茯苓浸泡好后,将其连同清洗干净了的猪肚放入锅中,放入切好的淮山药及姜片,随后倒进食材的2.5倍的清水,抖阴视频app下载,抖阴视频下载安装开大火将其煮沸后转小火,盖上盖子焖煮一个小时。

第六步,时间一到,将猪肚捞出来,将猪肚里边的汤汁倒进锅中,放在一旁晾凉,晾凉好后,将猪肚切成小块,再次放入锅中焖煮二十分钟。

第七步,时间一到,放入食用盐进行调味即可关火,出锅食用。

小提示:

1,在煮四神汤前,把白莲子,薏米仁,白茯苓放入清水浸泡,这些食材浸泡后才更容易煮软和出味。
2,猪肚一定要清洗干净,否则煮出来会有异味,特别是猪肚的褶皱部位,切记猪肚里里外外都要清洗干净。
3,四神汤不仅可以可以用来煲汤,也可以将其制作成糖水或是熬粥,或是炒熟研磨成粉做成糕点。

想要知道四神汤的更多制作方法,还可以点击下方卡片搜索四神汤了解更多。

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